本日はHACCP方式実施施設継続コンサルでした。
要するにHACCP認定工場の更新試験です。
共和水産は「三陸産いかそうめん（生食用・冷凍）」にてHACCPを取得しております。
いつもの様に「財団法人 日本冷凍食品検査協会」の方に来て頂き、工場検査、書類の確認を１日がかりで行いました。
解凍時の温度の確認を行っております。
「いかそうめん」の盛付けラインのチェックを行っております。
弊社はHACCPを取得し３年目となります。
美味しくて、安心、安全な商品を安定的にお客様にお届けする為に弊社も勉強勉強の毎日です。
従業員皆のお陰で、これと言った指摘事項はなく、無事に終了する事が出来ました(^O^)
実は、この長町工場で試験を受けるのは最後なのです。
ご存知の通り、共和水産は今年の年末に新工場が藤原に完成します。
本社機能も藤原になり、従業員も皆、移動します。
そう思うと・・・。
少し淋しくなりました(:_;)
様々な思い出がある、この長町工場。
やはり弊社はこのHACCP取得で工場として確実に成長出来たと思います。
そして、社員・従業員が慣れない書類の作成、日々のチェックと、今では当たり前な事なのですが、良くめげずに続けてくれたなぁと感謝しております。
現場と営業と品質管理がブツかる事も多々あります。
それは皆、良い商品を作って売りたいと思っているからこそなのです。
現場には効率だってある。
営業は売れるモノはたくさん売りたい。
品質管理は嫌でも言わなきゃない時がある憎まれ役。
皆の役割をわかっているからこそ、良いモノ、良い工場が生まれるんだと思います。
もちろん新工場でもHACCPの取得を目指します！
品目も増やしたいと専務、部長が言っておりました。
ますます気合を入れて頑張ります(^O^)／
とは言ってもまだ、工場の移動までは約８ヶ月もあります・・・。
引き続き品質管理の徹底を行い、安心・安全な商品を皆様にお届けできる様、従業員一同管理に努めて参ります。
今後とも共和水産を宜しくお願い致します<(_ _)>
また明日から頑張ります！
共和水産品質管理部