色々なイカ商品を生産してます！
引っ越して１ヶ月を過ぎました！
毎日が初めての経験で、バタバタしていますが、前よりも社員でコミュニケーションを取り合い、少しずつですが、形になってきています。
丼生産ラインでは、Yahoo!Japanさん向けの「いかとろろ丼」の生産！
イカ王子☆の特集と言う事もあり、追加注文の可能性がありそうですね！
こちらは業務用の「いかリング」のバラ凍結です。
骨を除去し、洗浄後にトンネルフリーザーで急速凍結します。
その後に高速裁断機と言う機械でカットします。
以前よりも短時間で製品が出来るので、確実に品質アップに繋がっています。
こちらは今週、ブログにもアップされた物です。
イカをムキ身にして凍結。
細切りに裁断したイカを更に縦に裁断。
ダイスカットにしてからボイルします。
中華向けの具材として使用するとの事。
１日に工場の各部屋では様々な商品の生産をしております。
各ライン責任者でのコミュニケーションをしっかり取り、更なる品質向上が出来ればと思っています！
もっとたくさん処理出来るように、従業員が増えてくれれば良いのですが・・・。
しかし、現在いるメンバーで乗り切り、生産量も上げて行ければと思います。
もう雪は勘弁して欲しいですね・・・（汗）
現場 関村