今週は天気が悪く、寒い日が続いておりますが、本日は天気がよい宮古です(^^♪
風は冷たいけど(~_~;)
こちらは先週の模様です！
昨年に宮古で水揚げされたイカちゃんを急速凍結かけた物です(^_^)v
水でボコボコと解凍中( ^^) _旦~~
解凍されたイカちゃんです(^_-)-☆
ここからはイカ職人達がどんどんと次の工程にバトンを繋ぎます(^^)/~~~
皮が付いている状態のムキ身。
皮むき機で皮を除去します！
こ～んな感じに皮が取れちゃいます(*^_^*)
機械では全て除去出来ないので、最後は一枚一枚全て検品をしながら整形作業!(^^)!
ほ～ら、こんなに綺麗になっちゃったよ（●＾o＾●）
２階の殺菌室で殺菌されたイカちゃんは水切り後、このようにプラスチック板の上に並べます(゜-゜)
そのままトンネルフリーザーへ！
KYOWAの数少ない業務用商品の中の一つでもある、「真いかのムキ身」です(^^)v
パック室では、イカリングがたくさんありました＼(^o^)／
これを計量し、１ｋｇの袋詰めに(^o^)／
こちらも数少ないKYOWAの業務用商品の一つ、「するめいかリングIQF」＼(^o^)／
「いかソーメン」があって、「丼商品」もあってと言う日が多いですが、
このように素材品もたまには生産しているKYOWAです_(._.)_
これからは２時間かけて全従業員で衛生講習会です！
それでは明日も頑張ります!(^^)!
～宮古のライブ感を全国の食卓へ～
TEAM KYOWA