明日はＨＡＣＣＰ講習会
おはようございます、ともきです！
明日はＨＡＣCPの講習会があります。私といか職人、芳賀さんとの二人で沿岸南部の街、大船渡市に行って参ります。
ＨＡＣＣＰ工場で働く者としてしっかりと講習を聞き、様々な知識を身につけてきたいと思います。
内容としては、
①ＨＡＣＣＰの基礎
②ＨＡＣＣＰ前提条件のプラグラム
③ハザード分析とＣＣＰの決定
④ＨＡＣＣＰプランの作成
⑤ＨＡＣＣＰ手法管理事例
⑥ＨＡＣＣＰ導入と運用
という項目になっております。
私はＨＡＣＣＰについてまだ、「大体こういうことなんだろう」という浅い部分しかわからないので、これを機に安全な食品を生産するための知識をしっかりと学んできたいと思います。
大船渡市は宮古から約2時間半くらい？講習が9時半からなので、ラッシュを考えると6時半くらいには出発しないと、ですかね？
早起き頑張ります！
明日、明後日にでも講習で学んだことをブログでお伝えしたいと思います。
では！