進化を続ける「いかそうめん」!!!
本日は天気が悪く雨模様の宮古(>_<)
昨日は暖かかったのに本日は肌寒いですね(>_<)
早く宮古も桜咲かないかな～☆彡
来週末は会社で花見の予定です(^_^)v
さてさて、久しぶりに作業風景を！
こちらは昨年、久慈の定置網で水揚げされたイカちゃんです(*^_^*)
KYOWAでは宮古以外にも釜石や大船渡、久慈、普代、田老と様々な場所で水揚げされたイカちゃんに出会えます☆
いかそうめんでは、皮むき・刺身カット以外は全て手作業です。
機械でも開けるのですが、KYOWAはいかそうめんに関してはあえてハンドメイド。
このような機械で開きます。
この機械？もKYOWAが開発した機械。
名付けて『いか割りくん』(^^)/
皮むきスキンナーを通してからは、皮の残り、アニサキスの除去などの作業もあるので、一枚一枚検品しながら柵取りをして行きます。
殺菌後は盛り付け作業です。
KYOWAが得意な個食パック。
毎年安定した数量を出荷させて頂いております。
バランで仕切ったタイプの２５０ｇ（４列）。
ここ数年での主流となっております。
５００ｇ（１０列）。
主に量販店のバックヤードで使用頂いております。
使い勝手が良いように１柵ごとにフィルムが巻かれてあります。
１柵ごとの解凍が出来るためロスがありません。
そして６月から新登場の、カップ入りイカソーメン。
いかそうめんだけでここまでのラインナップが出来ます。
これはKYOWAにとって非常に大きな武器です。
お客様のニーズに応えたい。
もっと宮古のイカを食べて頂きたい。
そう言う想いが、KYOWAのいかそうめんをここまで進化させてくれました。
創業者達の熱い想い、そして先見の目でモノ作りに徹して頂いたこと、次世代の発信力・開発力・破壊力から出来たKYOWAのいかそうめんです。
これからもお取引先様、更にその先の消費者の方々のニーズに応えられるように、
美味しい「いかそうめん」を作って行きたいと思います。
これがKYOWAだ！と胸を張って言えるような商品をもっと作りますヽ(^。^)ノ
明日はムラサキイカの商品を生産します_(._.)_
それでは♪
共和水産商品開発部