宮古の魚を台湾へ。
先月に台湾に行って来ました。
実は今年の始めにとある出会いから台湾向けの提案が再始動しました。
台湾の台北市で岩手県の食材と日本酒にスポットをあてた日本酒Barをオープンさせたいと言う話があり、
水産物をイカ王子にお願いしたいと有り難い話でした。
『三陸岩手』と力強く入っている。
これを見た瞬間に一気に熱い感情が芽生えました。
店内には暖かい光があり。三陸岩手に台湾が光をくれた。
そんなメッセージ性も私には感じました。
凄くスタイリッシュで店の外からもその光に立ち止るお客さんもたくさんいました。
まだ生鮮物は色々と難しく、冷凍物での提案をさせてもらいました。
漁火のメンバーに作ってもらった商品をNSOに送りました。
絶対一人では出来ない。まさに漁火の強みが発揮された瞬間でもありました。
私もキッチンに立たせて頂きました。
もともと飲食店で働いていたので、この雰囲気が大好きです。
若干なんちゃってシェフみたいになっているかもしれませんが、そこは許してください。
日本酒にピッタリです。
『うにいか』
『吉次の塩焼き』
ライムを添えているのも台湾らしさです。
『真鱈フライ』
野菜と香草を乗せているのはNSOアレンジ。
私が伺った日にこんなパーティーもありました。
私の名前も入れて頂き、更に熱い感情が芽生える。
言葉は通じないけど。
Tonyさんの想いが凄く伝わった。
お互いの見ている方向も一緒だった事が嬉しかった。
私ももっとこのNSOに水産物だけではなくて、調理の仕方や提供の仕方、そして文化も伝えたいと思った。
水産物を送って、料理して提供するだけではなくて、台湾と宮古の交流のきっかけにもなれば良い。
そう言ってくれるTonyさんの言葉で私の中の宮古と台湾の距離が縮まった。
凄く熱くなり岩手のソウルフード「ひっつみ」も台湾で作った。
ミナト君、蘇ちゃん、藤原さん。チーム城錦のお陰で宮古の水産物が台湾に辿りつきました。
ホントに有り難う。
距離は縮めることは出来ないけど、想いは縮めれる。
また早く皆に会いたいな。
イカ王子