皆さん、こんにちわ_(._.)_
三陸王国でございます_(._.)_
今年はイカ王子の動きが無いと心配したそこの貴方!
あのイカ王子が何もしないとかある訳がありません(^^ゞ
【緊急告知!!】
今週の30日(土)、31日(日)に行われる「宮古夏祭り」にて『三陸王国イカ王子』の出展決定!!!
宮古の夏をイカ王子が盛り上げます(^^)/
う~ん。何をしようかな。。。
何か焼いてます!
こっ、これは!?
主役はもちろん!!!!
イカが跳ねているではありませんかっ!?
宮古の新名物!
『いかゴロ焼きそば』
いか屋が本気で作った焼きそばです。
宮古でしか味わえません!
イカ王子とプロジェクトメンバーも全員参加でブースにいます(^^)/
今年の宮古の夏は『いかゴロ焼きそば』と生ビールで決まりです!
三陸王国秘書室
宮古の魚の売り場はこのままではいけない。
これは魚屋の私達以外の宮古に住んでいる方々も感じていると思う。
やっぱり魚の鮮度と小売りの元気はリンクしないと私はダメだと思っている。
私達の水産業は宮古市の「食」に携わる大きな大きな役割を果たしている。
この「食」があることで観光業も更に盛り上がる。
宮古市は「食」=「水産」
この町は紛れもなく水産の町なんだ。
7月10日(日)オープン
「宮古 海の産直 きとがんせ」
宮古市の水産加工会社の、おがよし・かくりき商店・川秀・佐幸商店・柳沢商店・共和水産が連携し、今回販売店舗を行う事になりました。
宮古チーム漁火の枠も飛び越えて、年齢の枠も超え、ただ宮古の魚売りをもっと発展させたい。
宮古の町を元気にしたい。そんな想いで各社が毎週の様に意見を出し合い、ここまで辿りつきました。
私達は水産加工会社なので、物売りはド素人。
そんなたどたどしさも新鮮で良いと店内で声出しをしながら感じていた。
それでも皆、商品の作り手。
熱度は絶対負けていない。自分達で末端価格を付けると言う事がほとんどなかったから、凄く新鮮でもあった。
どんな価格帯が良いか、どんな商品ラインナップが良いか。
野球の打者で例えるなら、四番は何が良いか?下位打線は何が良いか?
各事業者が知恵を出し、宮古の皆を喜ばせたいと取り組んだ。
オープン1時間前からのこの行列。
雨降りが続いた宮古なのに。
何故かこの日は燃えるように熱くなった。
まだまだ改善する部分はたくさんあるけど、お客様の喜ぶ顔が見れて良かったと純粋に思う。
そして何よりも自分達が楽しかった。
実は私は今回は主役ではありません。
そうは言いながらも一番先頭を切って声を出していたと様々な方に笑われた。
今回の自分の役割はわかっている。
どれだけ声を出して、バカが出来るか。恥ずかしい事を積極的にやれるか。
そして商品ラインナップの所で細かな調整をし、全体の見栄えを良くするか。
宮古は閉鎖的で足の引っ張り合いをする所がある。
逆に言うとそれだけの古い伝統がある。先代の方々が守って来てくれた物がたくさんある。
それでも宮古の魚屋で意見が一致している所がある。
宮古市内の魚の売り場はこのままではダメだ。
それなら、流れを作ろう。流れは自分達で作るものだから。
足を引っ張り合うのではなく、自分は宮古の水産業を引っ張って行きたい。
同じ熱がある事業者の方々ともっと絡んで宮古の水産業を盛り上げたい。
前に進んでいると確実に実感出来た。2016年7月10日でした。
たくさんのご来場、誠に有り難うございました。
今週の17日も営業です。
それでは東京に行って来ます。
イカ王子☆
おはようございます(^^♪
天気が良い宮古です(^_^)v
6月最後だった昨日は13時~15時まで弊社工場にて衛生講習会を行いました(^^)/
年に何回かはお取引のある方々を呼んで講師をお願いしております_(._.)_
暗くてなんのこっちゃわからない画像ですいません(>_<)
HACCP認定工場として従業員一人一人に責任があります。
HACCPって何なの?どんな位置づけなの?
など基本的な事も教えて頂きました。
実は知っているようで知らない事ってたくさんあるんです。
時間が経つと聞くに聞けない(>_<)
そんな事もこう言う場で再度勉強する事で次からの生産に役立ちます!
食中毒や異物混入の問題についてもわかりやすく教えて下さいました_(._.)_
品質管理は派手さは決してないですが、日々の積み重ねが非常に大事です。
そして従業員全員で作り上げて行くものです。
KYOWAでは時間外では無く、時間内で衛生講習をするようにしています。
もちろん時給も発生しています。
KYOWAが衛生管理に関して取り組む本気度です。
全員で戦う。そう言う姿勢を凄く経営陣の方々も大事にしているんです。
時間外だと時間外の勉強しかしない事が多いのです。
パッケージデザインや美味しさ。食品ではもちろん求められます。
それ以上に衛生管理は大事なのです。これが無いとデザインも美味しさも伝えられません。
衛生管理を強化してもっともっと売りたいです!
可愛いと評判が良いカップ入れのイカソーメン(●^o^●)
田舎だから工場の衛生さはこんあもんで良いとか。そんなの絶対違います。
KYOWAはアメリカにだって商品を売りたいのだから、常に上を目指さなくてはいけません。
宮古から世界へ。と弊社の王子が書類を作っていました(@_@)
私達もプライドをもって商品の生産をして行きます\(^o^)/
★共和水産品質管理部★