先週の金曜日の晩から雪が降ったせいで、土曜日の朝には少し雪が積もった宮古でございます。
KYOWA藤原工場では主に「いかソーメン」の生産をしておりますが、一日に３種類の商品の製造は当り前なんです(^O^)
まず本体の「いかソーメン」
丼生産ラインで「丼商品」
そしてパックラインでは「イカリング」や「唐揚げ」等のパッキング作業
とイカでも多品種を取り揃えているKYOWA<`ヘ´>
「いかソーメン」の手前の「ムキ身」と呼ばれる状態です(^^♪
この「ムキ身」をIQF凍結にして袋入れをして商品としても出荷しております_(._.)_
IQFって何？って思いました(゜-゜)と言うか。疑問に思いますよね(゜-゜)
これはバラ凍結の事(*^^)v「ムキ身」が一枚一枚バラバラになって入っています。
「ムキ身」を柵取りし、イカソーメンカッターに入って行く所です(*^_^*)
そして、これが「いかソーメン」の盛り場です(#^.^#)
一日に１万食オーバーの生産をします。
ベルトコンベアで袋入れ作業→真空包装機へと流れます(^O^)
その後、重量の再チェックとX線での異物の検査をします(^_^)v
そのまま、－３５℃以下のトンネルフリーザーで７分。
カッチカチに凍結された「いかソーメン」(^^)v
こちらは丼生産ラインで「宮古の磯丼」の生産☆
３名程度で丼商品の生産を行っております_(._.)_
そして包装室ではパック作業(^^)/~~~
チームもも色で「いかリング竜田揚げ」のパック作業中（●＾o＾●）
凍ったままの状態で油調していただく商品です（●＾o＾●）
揚げ物は揚げたてが一番美味しいですからね(^_-)-☆
久しぶりにKYOWA工場のご紹介をさせていただきました(^^)v
オールインワンで出来るところがKYOWA工場の強みです(#^.^#)
細菌自主検査室もあり、製造ロット毎での自主検査はもちろん、放射能ベクレル計も完備しております_(._.)_
現場で働く仕事だけが水産ではありません！
開発部隊もあり、弊社のイカ王子☆を中心にKYOWA工場を最大限に生かした商品の開発や、前浜の魚を生かした商品作り。
営業、経理、デリバリー業務、雑用と。
色々な仕事がこのKYOWA藤原工場でされています_(._.)_
もっと宮古の皆様と繋がれる様に、これからも従業員一丸となって頑張って参ります_(._.)_
本日は、宮古チーム漁火が岩手県水産加工品コンクールで盛岡に行っております！
良い結果を待ちましょう!(^^)!結果は明日ブログにて報告いたします(^^)/~~~
～宮古のライブ感を全国の食卓へ～
TEAM KYOWA