本日は「いかそうめん」を製造しています。
お盆前と言う事もあり、たくさんの注文を頂いております。
本日の原料は宮古の定置網で水揚げされたスルメイカです！
耳も立派です！
下足も良いサイズです！
身は皮をむきます。
その後、１枚１枚検品しながら整形して行きます。
殺菌工程を終え、綺麗になったムキ身。
綺麗になったムキ身はカット工程へ。
今年入社した瀬川も頑張っています！
今では共和水産に欠かせない存在になりました！
トレーに盛付けして、１食分のいかそうめんが完成します！
旨味をにがさないよう、すぐ袋に入れて真空包装をします。
その後、凍結されます。
今週は、月曜日から水曜日まで「いかそうめん」の生産をしているのですが、全て内容量が違う商品を生産しております。
お客様によって内容量が違います。
様々なお客様に対応していると言う事です！
お盆まであと少しなので従業員一丸となり頑張ります！
今日も皆、良い顔をして働いています！
現場 関村