本日は、「いかソーメン」の生産なのですが、
急に別な商品の発注が来た為、朝一番で別な商品の生産を入れました。
無事に生産が終わり、「いかソーメン」に入ります。
AM１１時の模様です！
本日は、昨年釜石港の定置網船で水揚げされたイカを使用しております！
スキンナーと言う機械で皮をむきます。
その後、１枚１枚取り残しの皮を除去し検品作業します。
刺身ラインでは「いかソーメン」を盛る為の準備中です。
段々に綺麗にしたイカのムキ身が大量に１階の生処理場から
２階の刺身室に入って来ます！
今月に入ってから「いかソーメン」の出荷量が物凄いです。
単月の出荷数量の新記録が出そうな勢いです！
午後も頑張って生産します！
現場 芳賀