少し雪が降った『宮古』の朝。
トロール船とタラ縄が少しだけ。時期的に『真鱈』もあと少しかなぁ。
ほとんどの『真鱈』が口空けてる。。。叫んではいないが、何か言いたそう。かな。。。
トロール船の『ナメタカレイ』！小さめのサイズの物を干して食べると最高です。
さぁ、明後日は『宮古』の「毛がに祭り」！
次々と市場に搬入されてた。
すぐ山になってたし！
魚市場の職員達がサイズやキズを確認して選別作業。
明後日に備えて。用意はいいカニ・・・？
さて、本日はとある生協様向けの提案商品の試食。
昨日、現場社員にサンプルを作ってもらいました。
共和水産は「いかそうめん」や「丼商品」のウェイトが高いですが、粉付け商品もあるんですよ。
ご家庭で油で揚げて頂く商品。
本当はフライパンに少量の油で出来る「いかリング竜田揚げ」なのですが、油調理後の状態を見たくて本日は油で揚げました。調理も私が全てやる。主夫だ（笑）
正直な所、弊社は「いかそうめん」などの生食（なましょく）商品を主としているので、粉付けの商品は他商品と比べても価格では負ける。
同じ価格で出せって？多少はそう言う商品もある。
だから粉付け商品に関しては他の商品よりも更に「味」で勝負。
刺身用の原料を使用する事も多いのでサイズも大きい。だからリングもデカい。
食べづらいかもしれないが、共和水産らしいって勝手に思っている。
リングが大きいって？身が厚いって？ライブ感があっていいんじゃねぇのかなぁ。
漁期の後半戦になってくると身厚になってくる。食べてそれを感じるのがライブ感。
その変わり、イカがプリプリだし、丸大豆醤油・砂糖・みりんのみで味付けしている商品の為、素朴感が何とも言えない。東北の人は更に醤油を少し付けたりして食べる人もいる。
今回はわずかな箇所に工夫も。
「いかそうめん屋」が造った「いかリング竜田揚げ」ってそそられないですか？
共和水産の隠れ人気商品です。
東北、関東、関西に販売しております。
これで、ビールでしょ。お弁当にもピッタリです。
宮古の同業者には弊社の「いかそうめん」よりも「いかリング竜田揚げ」の方が好きな人が多い・・・（笑）
「ライブ感」って言うのは産地にいるからこそ出来る。これからも大事にして行きたい。
今日ね、弊社の社長が意味わかんねぇ事言ってた・・・。
「おい。ピザの窯買って、ピザの宅配やるか？」
色々ツッコミたい箇所があり過ぎたが、長くなるから流した・・・（笑）
相変わらずトリッキー。。。そんなチャーミングな父（笑）
何かやりたいって欲があるのはいい事だ。
やりてぇ事だらけ。頑張ろっと。
明日も『宮古』の浜に活気がありますように。
イカ王子☆